目前，城市污水一般具有低碳相對(duì)高氮磷的水質(zhì)特點(diǎn)。由于有機(jī)物含量低，在常規(guī)脫氮過(guò)程中無(wú)法滿足缺氧反硝化階段對(duì)碳源的需求，導(dǎo)致反硝化過(guò)程受阻，抑制異養(yǎng)好氧細(xì)菌的增值，降低氨氮（NH4-N）的同化作用，極大地影響了污水處理廠的脫氮效果。實(shí)踐證明，添加碳源是污水處理廠解決這些問(wèn)題的重要手段。

2.甲醇廣泛認(rèn)為乙醇作為一種外部碳源，具有運(yùn)行成本低、淤泥生產(chǎn)小的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)甲醇碳源不足時(shí)，亞硝酸鹽就會(huì)積累。甲醇的反硝化率是葡萄糖碳源的三倍，最佳碳氮比（化學(xué)需氧量：氨氮）為2.8~3.2。根據(jù)目前的研究，當(dāng)碳氮比>5時(shí)，甲醇作為碳源可以取得更好的效果，但有三個(gè)缺點(diǎn)：1。作為一種有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，成本相對(duì)較高；2。反應(yīng)時(shí)間慢，甲醇不能被所有微生物使用。甲醇加入后，需要一定的適應(yīng)期，直到完全富集，充分發(fā)揮其全部作用，污水處理廠應(yīng)急碳源加入效果不佳。3.甲醇具有一定的毒性作用，長(zhǎng)期以甲醇為碳源，對(duì)尾水的排放也有一定的影響。

3、在糖原化學(xué)物質(zhì)中，以小麥面粉、綿白糖和果糖為主。由于果糖是一種非常簡(jiǎn)單的糖，現(xiàn)階段有許多科學(xué)研究。當(dāng)碳源充足時(shí)，以葡萄糖為碳源的最佳碳氮與甲醇為碳源相比非常高，為6:1~7:1。碳源類型對(duì)硝氮的恢復(fù)速度基本無(wú)害，對(duì)亞硝氮的積累速度危害很大。只有果糖在科學(xué)研究中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)積累。以果糖為代表的糖原化學(xué)物質(zhì)作為額外的碳源具有很好的解決實(shí)際效果。然而，作為這種多分子結(jié)構(gòu)化學(xué)物質(zhì)，它很容易引起大量細(xì)菌的繁殖，導(dǎo)致污泥膨脹，提高出水COD值，危害出水水體。與醛碳源相比，糖原化學(xué)物質(zhì)更容易引起亞硝氮的積累。